エリンギ、旨し！
毎日食べたら嬉しい健康効果がありました！
エリンギとは？
エリンギは、ヨーロッパ南部（スペインなど）から中央アジア（カザフスタン、ウズベキスタンなど）を原産とするキノコの一種です。
通年で出回っており、スーパーマーケットでも一年中購入できます。
癖がなく、ほどよい歯ごたえとしっかりした食感が特徴で、どんな料理にも合わせやすい万能な食材です。
エリンギの栄養素
エリンギ（可食部100gあたり）の主な栄養成分は以下の通りです。
- カリウム：460mg
- リン：120mg
- ビタミンD：2μg
- ビタミンB1：0.14mg
- ナイアシン：8.1mg
市販のエリンギは2〜3本入りで約100gが目安です。
ちなみに、食品トレイの重さは約9g、内容量は140〜150g程度です。
エリンギの健康効果
エリンギには、主に次の2つの健康効果があります。
体脂肪に効果的
エリンギは食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるとともに、脂肪の吸収を抑え、余分な体脂肪の排出をサポートします。
特に「最近お腹周りが気になる」という方にとって、エリンギは頼れる食材です。
便秘改善に良い
エリンギに含まれる食物繊維は、水分を吸収して腸の動きを活発にし、便通を促します。
便秘がちな人には特におすすめです。
エリンギは加熱しても使える
エリンギは加熱しても栄養が損なわれにくく、炒め物、煮物、鍋物など、さまざまな料理に活用できます。
クセが少ないので、どんな味付けにもよく合います。
おすすめレシピ|バター炒め
一番人気のレシピは「バター炒め＋醤油」。
しかし、私のおすすめはもっとシンプルで、「油炒め＋あら塩＋ブラックペッパー」。
味噌汁や野菜炒めでも試しましたが、エリンギの風味が薄れてしまうため、私は単品で調理するのが好みです。
お酒のつまみにも最高です！
エリンギを食べるようになって気付いたこと
実は、2週間前までエリンギの存在を知りませんでした。
スーパーマーケットで「今日の特売」として目に入り、試しに油炒めにしてみたところ、想像以上に美味しくてびっくり。
それ以来、ほぼ毎日エリンギを食べるようになりました。
そして、2日前くらいにふと「最近お腹の脂肪が減ったかも？」と感じたのです。
気になって調べてみたら、エリンギに脂肪排出効果があると知って納得！
個人的には、多くのダイエットサプリよりも効果を実感しています。
「美味しくて健康にも良い」――エリンギ、まさに最強のキノコです。
まとめ
エリンギは、美味しくて栄養価が高く、しかも体脂肪や便秘対策にも効果的。
毎日の食事に取り入れて、健康的な生活を目指してみてはいかがでしょうか？
